Na potrawy z grzybów należy przeznaczać jeden rodzaj grzybów,gdyż dopiero wtedy można należycie ocenić ich smak.
W przyrządzeniu grzybów stosuje się wszystkie znane procesy termiczne,a więc gotowanie,duszenie,smażenie i zapiekanie.Do każdego z wymienionych procesów termicznych obróbka wstępna jest podobna.Grzyby po oczyszczeniu w całości należy dokładnie i szybko wymyć aby nie nasiąkły wodą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz